หลักสูตรเบเกอรี่ : ประเภทขนมปัง

ขนมปังเว้ยเฮ้ย 8 ไส้ตู้ม ๆ

ขนมปังสไตล์เว้ยเฮ้ย 8 ไส้ เนื้อนุ่มย้วย ไส้แน่น ในพิมพ์โลฟ ขนมปังที่ทำง่าย ขายง่าย ต้นทุนต่ำ รายได้ดี 

• ไก่หยองพริกเผา
• ทูน่าสลัด
• แฮมสลัดสามสี
  
• ผักโขมอบชีส 
  
• รวมมิตร
  
• ปูอัดน้ำสลัด 
  
• ไส้กรอก 
  
• ลูกเกด

คอร์สละ 2,990 บาท

ขนมปังไร้สารเสริมเพื่อสุขภาพ 4 แบบ

สายคลีน สายสุขภาพ ร้านนมสดร้านกาแฟ ควรมีขนมปังอร่อยๆเป็นส่วนประกอบของอาหารและขนมสูตรเฉพาะของร้านเพื่อความแตกต่าง

✔️ เรียนรู้เทคนิคการเก็บรักษาขนมปังให้อยู่ได้ยาวนาน

✔️ เรียนรู้เทคนิคตั้งแต่ขั้นพื้นฐาน พร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

✔️ ได้เรียนรู้การผสมแป้งแบบไร้สารเคมีด้วยเทคนิคของ Smile Cooking Club

คลาสเรียนประกอบด้วย

• ขนมปังผักโขม (ปังแพ) เป็นเบสชนิดเติมผัก ผลไม้ รสชาติต่างๆได้ เช่น ขนมปังผักโขม บีทรูท มันม่วงญี่ปุ่น สูตรเดียวเอาอยู่
• ขนมปังแซนวิชทูโทนแครนเบอรี่
• ขนมปังบันเนยสด ใช้เนยแท้ หอม น่าทาน
• ขนมปังโฮลวีทธัญพืช สามารถปรับเพิ่มลดโฮลวีทได้ตามใจชอบ เพื่อสุขภาพ ขายดีตามกระแสคนรักสุขภาพ

คอร์สละ 2,990 บาท

ขนมปังเยาวราช 10 ไ้ส้

• เนื้อขนมปังเค็ม กรอบนอก นุ่มใน ไส้ทะลัก
• สอนไส้ 10 ไส้ ได้แก่...
  • 1. ไส้นมฮอกไกโด
  • 2. ไส้ชอคโกแลต
  • 3. คัสตาร์ดเผือก
  • 4. ทริปเปิ้ลชีส ลาวายืด ๆ
  • 5. สังขยาใบเตย
  • 6. สตรอเบอร์รี่แบบขนมป๊อกกี้
  • 7. สังขยาชาไทย
  • 8. น้ำพริกเผา
  • 9. แยมส้มหรือสตรอเบอรรี่
  • 10. เนยถั่ว

คอร์สละ 2,990 บาท

ขนมปัง 15 ไส้ เพื่อการค้า

เรียนคลาสเดียวเปิดร้านได้เลย....กับขนมปังเพื่อการค้า สามารถปรับเปลี่ยนเป็นไส้อื่นๆได้อีกมากมาย

*สามารถแนะนำได้ถึงแนวทางการเปิดร้าน ต้นทุนและช่องทางจัดจำหน่าย

• การนวดแป้ง
• การเช็คแป้งก่อนอบ
• การขึ้นรูปขนมปัง 15 แบบ
• การทำไส้ 15 ไส้ ได้แก่
  • ครีมฮอนน์
  • เนยสด
  • ไส้กรอกสอดไส้ชีส
  • ไก่หยองรักบี้
  • เผือก
  • แฮมสอดไส้ลายต้นสน
  • สับประรด
  • ทูน่าโรล
  • ไส้กะหรี่ไก่
  • อัลมอนด์ครีมบัน
  • ไส้มะพร้าวอ่อน
  • ปังปอนด์สองสี
  • ทวิตส์นูเทลล่า
  • ขนมปังครัวซองต์
  • ปังปูอัด

คอร์สละ 3,990 บาท

ขนมปังญี่ปุ่น ชุดที่ 1

ขนมปังญี่ปุ่น ขนมปังนมสดไร้สารเคมี นุ่มนาน ใช้นมสดเข้มข้น มากกว่าปกติ 3 เท่า 

ขนมปังไส้คาว 5 ชนิด ได้แก่

• 1. คริปปี้บัน ไส้ทูน่าซอสขาว
• 2. เวรี่ซอฟท์บาแกตเบคอนกรอบ
• 3. พิซซ่าโทสต์ ขอบเกลียว
• 4. ขนมปังทูน่าแกงกระหรี่
• 5. เคอรี่ชีสออเนี่ยน

คอร์สละ 2,990 บาท

ขนมปังถาดสไตล์ญี่ปุ่น

ป๊ะปังไปกับคลาสขนมปังถาดสไตล์ญี่ปุ่น ไร้สารเสริม สารเคมี 

แป้ง 5 รสชาติ  

• แป้งรสน้ำผึ้ง
• แป้งรสชาเขียว
• แป้งรสงาดำ
• แป้งรสชอคโกแลต
• แป้งรสนมสด แถมขนมปังแตงโม

10 ไส้ คาว-หวานแบบญี่ปุ่นๆ

คอร์สละ 3,000 บาท

ขนมปังสไตล์ฝรั่งเศส

ขนมปังสไตล์ฝรั่งเศส

• French Baguettes
• Rye Bread
• Maltigrain Bread
• Classic Brioche

คอร์สละ 2,990 บาท

Hot and Cold Sandwich

แซนวิชทั้งแบบร้อนและเย็น 9 แบบ ทำทานเองหรือทำขายรวย

• คัดเลือกวัตถุดิบ จัดเก็บ แพ็คลงกล่อง 
• การตัดแซนวิชไม่ให้ช้ำ การทำซอสแซนวิชเอง
• การผสมและต่อยอดเชฟมืออาชีพเชี่ยวชาญอาหารตะวันตกจากโรงแรม 5 ดาว
• Bacon egg cheese and grilled tomato Sandwich
  กริลล์แซนวิช เบคอน ไข่ มะเขือเทศ และชีส
  
• Club Sandwich คลับแซนวิช
  
• Crab stick Mayo แซนวิชปูอัดมาโย
  
• Grill Ham Cheese กริลล์แฮมชีสแซนวิช
  
• Viggie Grilled แซนวิชผักย่างมังสะวิรัติ ตามกระแสรักสุขภาพ
  
• Ham & Cheese แซนวิชแฮมชีส
  
• Roasted Chicken แซนวิชไก่อบ
  
• Tuna Cream Chesse แซนวิชทูน่า ครีมชีส
  
• Smoked Salmon แซนวิชแซลมอนรมควัน

คอร์สละ 3,500 บาท

ขนมปังญี่ปุ่น ชุดที่ 2

ขนมปังญี่ปุ่น ไร้สารเสริมเนื้อนุ่ม

ขนมปังไส้หวาน 5 ชนิด ได้แก่

• 1. เมล่อนปัง
• 2. ปังลาวาคัสตาร์ดชีส
• 3. คัสตาร์ดส้ม
• 4. ขนมปังบราวนี่ทานตะวัน
• 5. ครัวซองค์เบรด ไส้บัตเตอร์มิลล์

คอร์สละ 2,990 บาท

ขนมปังญี่ปุ่น ชุดที่ 3

ขนมปังญี่ปุ่น ไร้สารเสริมเนื้อนุ่ม

ขนมปังไส้หวาน 5 ชนิด ได้แก่

• 1. ขนมปังบลูเบอรี่ครีมชีส
• 2. ขนมปังฮอกไกโดนมถั่วเหลือง
• 3. ขนมปังมัจฉะงาดำ
• 4. ขนมปังชอคโกแลตมาร์เบิล
• 5. ขนมปังแครนเบอร์รี่ไวน์แดง

คอร์สละ 2,990 บาท

Mini Bread, Mini Bun

ขนมปังน่ารักสไตล์มินิ 8 แบบ

• มินิแฮมเบอร์เกอร์
• มินิฮอทดอก
• มินิครีมฮอร์นรูปกรวย
• ปังหวานรูปกระต่าย
• สตรอเบอร์รี่รูปหัวใจ
• รูปเต่าหน้าคุ๊กกี้
• มินิชอคโกแลตรูปหมี
• มินิครีมโรลลูกเกด

คอร์สละ 2,990 บาท

พัฟเพสตรี้ สไตล์ฝรั่งเศส

• มิลเฟย
• ครีมฮอร์น

คอร์สละ 2,990 บาท

แจแปนนิสโทสต์ 5 ชนิด

ในคลาสแจแปนนิสโทสต์ 5 ชนิดนี้ คุณจะได้เรียนเกี่ยวกับโทสต์รสชาติต่างๆ

• ชาเขียวถั่วแดง
• มันม่วง งาดำ
• มันญี่ปุ่น ต้นหอม
• ทรัฟเฟิล
• เผือก แปะก๊วย

คอร์สละ 2,990 บาท